Allevamento ricci di mare

Descrizione

L’idea del progetto ECHINOIDEA è quella di realizzare stabilmente un impianto di maricoltura con sede sull’isola di Procida per l’allevamento dei ricci di mare. Tale impianto prevede la commercializzazione e la vendita dei prodotti dell’allevamento dopo tre anni dalla realizzazione e introduzione dello stesso.

Le “uova” di riccio rappresentano una delicatezza culinaria ampiamente apprezzata in molti mercati ittici mediterranei, ma anche esteri, primo tra tutti il Giappone. Attualmente la richiesta sul mercato è soddisfatta dal prelievo in mare dalle popolazioni naturali, che sono ovunque sovrasfruttate, spesso senza efficaci norme di controllo e tutela.

Alcuni dei fattori limitanti dello sviluppo dell’acquacoltura dei ricci di mare sono rappresentati dal tasso di crescita naturale, piuttosto basso, che richiede quasi due anni dallo stadio giovanile alla taglia pronta per il mercato e la necessità di allevare a terra gli stadi giovanili.

Il progetto mira ad allevare i ricci a mare sin dalle taglie più piccole è stato sviluppato un progetto, prevedendo prima un azione di ricerca e sviluppo, della durata di due anni, e poi una azione di introduzione alla commercializzazione.

Il progetto mira a favorire l’allevamento del riccio di mare da parte dell’industria europea dell’acquacoltura:

1. riducendo il tempo di raggiungimento della taglia commerciale;
2. creando e testando sistemi di coltura e diete a terra e in mare;
3. investigando la possibilità di controllare il ciclo gametogenico, permettendo una rapida crescita somatica delle gonadi, senza la produzione di cellule sessuali mature;
4. convalidando i risultati ottenuti in condizioni sperimentali su scala semi-commerciale, valutandone la fattibilità tecnica ed economica;
5. creando strumenti per l’espansione dell’echinocoltura attraverso la rapida ed efficace diffusione della tecnologia sviluppata all’interno del progetto.